El Manual de Calidad de una organización, es un documento donde se especifica  la política de la calidad y los objetivos que apuntan al cumplimiento de dicha política

Es un documento "Maestro" en cual la Organización establece como dar cumplimiento a los puntos que marca la Norma ISO 9001.2008 y de él se derivan Procedimientos, Instructivos, Formatos. etc.
La organización deberá establecer un manual de calidad que incluya:
El ámbito del sistema de calidad, incluidos los detalles de justificación de toda exclusión
Los procedimientos documentados o una referencia a los mismos

Una descripción de la interacción entre los procesos